黒豆ご飯で目のトラブル解消

黒豆ご飯で目のトラブル解消

アントシアニンが多く含まれる黒豆は、目の健康を考えると欠かせない食材と言えます。日本人の主食であるお米と合わせた黒豆ご飯で、目をすっきりとさせ、目のトラブルを解消しましょう。

アントシアニンは、老化の原因となる活性酸素を除去してくれる働きがあるポリフェノールの一種。視力回復だけでなく、飛蚊症の症状軽減の効果も期待できます。


<黒豆ご飯>
材料:米2合、水500ml、黒豆1/2合

最初にお米をといでおき、しばらく水につけておきます。
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黒豆を、フライパンで皮が軽く破れるくらいにいっていきます。
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お米、水、黒豆をあわせて、炊飯器で普通に炊きます。
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炊きあがればできあがりです。


黒豆の分量はお好みで増減してみて下さい。

もち米を加えておこわ風にしてみたり、食欲のない時は水量を増やしておかゆにして食べてみたりと、いろいろ工夫も出来ます。

1度に食べるよりは、1日1膳毎日少しずつ食べる方が効果的です。食べ応えもあるのでダイエットにもいいでしょう。黒豆に含まれるイソフラボンも、健康に好影響をもたらしてくれます。

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